يمثّل زيت الزيتون جزءاً عميقاً من ثقافة الغذاء في العالم العربي، وخصوصاً في فلسطين حيث يعد رمزاً للأصالة والجودة. ومع زيادة تنوع المنتجات في الأسواق، أصبح من المهم أن يتعرف المستهلك بشكل واضح على انواع زيت الزيتون حتى يتمكن من اختيار أفضل نوعية زيت زيتون تناسب احتياجاته، سواء كان الهدف هو الاستمتاع بالنكهة أو الحصول على زيت عالي القيمة الغذائية أو استخدامه للطهي.
يبحث الكثيرون اليوم عن أفضل زيت زيتون طبيعي، وقد أصبح فهم الفروقات بين الأنواع ضرورياً للحصول على زيت موثوق وعالي الجودة.
يمكنك الآن اكتشاف أجود أصناف الزيت الفلسطيني الأصلي، سواء كان زيت زيتون بكر ممتاز، زيت زيتون بكر أو زيت زيتون عضوي، عبر متجر الارض في السعودية.
أفضل انواع زيت الزيتون الفلسطيني
تتنوع أفضل أنواع زيت الزيتون الفلسطيني بفضل اختلاف طرق العصر ومستويات الحموضة وطبيعة الأشجار التي يُستخلص منها الزيت، مما يمنح كل فئة نكهة وخصائص غذائية مميزة. فيما يلي أبرز الأنواع التي يعتمد عليها الكثيرون عند اختيار الزيت الأمثل للطهي أو للاستخدام اليومي:
أولاً: زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin Olive Oil)
يُعد هذا النوع أعلى درجة من درجات زيت الزيتون، وهو الخيار الأكثر تفضيلاً لمن يبحث عن أفضل نوع زيت زيتون للأكل. يتم الحصول عليه من أول عصرة للزيتون بطريقة العصر البارد، وهذا يضمن احتفاظ الزيت بالنكهة الطبيعية والرائحة الفاكهية المميزة.
يمتاز زيت الزيتون البكر الممتاز بانخفاض نسبة الحموضة إلى أقل من 0.8%، وهي علامة على الجودة العالية، ويحتوي هذا النوع على تركيز عالٍ من مضادات الأكسدة والبوليفينولات، ما يجعله مثالياً لإضافته إلى السلطات، الطعام البارد، وخليط التغميس.
يُفضل الكثيرون زيت الزيتون الفلسطيني البكر الممتاز بسبب نكهته القوية وجودته المعروفة عالمياً.
ثانياً: زيت الزيتون البكر (Virgin Olive Oil)
يُستخلص زيت الزيتون البكر بالطريقة نفسها التي يُنتج بها الزيت البكر الممتاز ( طريقة العصر على البارد)، إلا أن نسبة حموضته تكون أعلى قليلاً وتصل إلى نحو 2%. يتميز هذا الزيت بنكته المتوسطة، ما يجعله خياراً مناسباً للطهي الخفيف والاستخدام اليومي. كما يُعد خياراً جيداً لمن يبحثون عن زيت عالي الجودة وسعر أقل مقارنة بالبكر الممتاز، مع الاحتفاظ بجزء كبير من قيمته الغذائية.
ثالثاً: زيت الزيتون المكرر (Refined Olive Oil)
يُنتج هذا النوع من الزيت بعد تعرّضه لعمليات تكرير تهدف إلى تخفيف النكهة القوية وإزالة أي روائح حادة، مما يمنحه طعماً محايداً مناسباً لمختلف الاستخدامات. ويُفضَّل استخدامه في الطهي بدرجات الحرارة المرتفعة، نظراً لقدرته على تحمل الحرارة أكثر من الزيوت الطبيعية. ورغم أن قيمته الغذائية أقل من زيت الزيتون البكر الممتاز أو البكر، إلا أنه يظل خياراً مناسباً لمن يحتاجون إلى زيت خفيف وعملي للقلي أو الطبخ اليومي المكثّف.
رابعاً: زيت الزيتون العضوي ( الاورجانيك )
يُعد زيت الزيتون العضوي من أفضل أنواع الزيوت الطبيعية، إذ يُستخلص من ثمار زيتون زُرعت دون أي مبيدات أو أسمدة صناعية. يتميز هذا الزيت بنقاء عالٍ وجودة غذائية ممتازة، إضافةً إلى نكهة قوية تعكس الطعم الحقيقي للزيتون. ويُعد خياراً مفضلاً لدى الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية ويركزون على المنتجات المزروعة عضوياً وبأعلى معايير الجودة.
خامساً: زيت تفل الزيتون (Pomace Oil)
يُستخرج هذا النوع من زيت الزيتون من بقايا الزيتون المتبقية بعد عملية العصر الأولى، ولذلك يُعد أقل جودة مقارنة بالأنواع الأخرى. يُستخدم عادةً في الصناعات الغذائية التجارية أو في الطهي على درجات حرارة مرتفعة عندما لا تكون القيمة الغذائية أولوية أساسية.
ولا يُنصح بالاعتماد عليه كخيار رئيسي لمن يبحث عن زيت صحي أو للاستخدام كزيت خام للأكل.
لماذا يعتبر زيت الزيتون الفلسطيني الأفضل؟
- يحظى الزيت الفلسطيني بسمعة عالمية بصفته من أفضل انواع زيت الزيتون الفلسطيني بفضل مجموعة من العوامل، أهمها جودة التربة الجبلية وطبيعة المناخ الذي يساعد في نضج الزيتون بصورة ممتازة.
- تعتمد فلسطين على أصناف زيتون تاريخية يعود عمرها لمئات السنين، وتتميز هذه الأشجار بقدرتها على إنتاج زيت ذي نكهة قوية ومميزة.
- كما أن طرق العصر التقليدية التي ما زالت تتبعها العديد من المعاصر تضمن الحفاظ على النكهة والنقاء بنسبة عالية.
لذلك يعد الزيت الفلسطيني خياراً مفضلاً لمن يبحث عن أفضل زيت زيتون طبيعي بجودة مضمونة.
الفرق بين زيت الزيتون العادي والبكر الممتاز
- يهتم الكثيرون بفهم الفرق بين زيت الزيتون العادي وزيت الزيتون البكر الممتاز، وذلك بسبب الفروق الكبيرة في الجودة والطعم والقيمة الغذائية.
- زيت الزيتون البكر الممتاز يتم عصره على البارد دون أي معالجة، مما يجعله يحتفظ بالنكهة القوية والمركبات المضادة للأكسدة، بينما الزيت العادي يمر بعمليات تكرير تؤثر على خصائصه.
- يُستخدم الزيت العادي للطهي بدرجات حرارة عالية، بينما يستخدم البكر الممتاز للأكل المباشر أو إضافته بعد الطهي للاستفادة من فوائده.
يمكنك الآن شراء ما تفضله أنواع زيت الزيتون الفلسطيني عبر متجر الأرض السعودية والاستمتاع بنكهة زيت زيتون درجة اولى فاخر، زيت زيتون بكر اصلي، وزيت زيتون صحي بجودة عالية ونكهة أصيلة.